Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
-, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur
En étroite collaboration avec le directeur du restaurant et la chef de cuisine, vous serez en charge de gérer le bon roulement des services, gérer les équipes, gérer la rentabilité du restaurant et les relations clients. Vos champs de responsabilités sont les suivants : * Manager toute l'équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des salariés, intégration et formation des nouveaux employés * Montrer l'exemple à ses équipes et être dans l'action * Briefer au quotidien avant et après chaque service * Assurer la fidélité des équipes en assurant une bonne dynamique de groupe et en développant la motivation de chacun * Être attentif à la réputation de l'établissement et corriger le tire si nécessaire * Organiser le bon déroulement du service * Veiller à la satisfaction permanente des clients * Veiller à la bonne tenue de la salle du restaurant, du bar et du matériel * Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes * Veiller au respect de la législation en vigueur * Gérer la caisse durant le service et en assure la clôture Profil recherché : * Manager expérimenté, homme ou femme de terrain, habitué(e)[...]
